Para el mate: recetas de galletas marineras y galletas de aceite

Para el mate: recetas de galletas marineras y galletas de aceite

Para el mate: recetas de galletas marineras y galletas de aceite

Recetas de galletas marineras y galletas de aceite. Recetario matero.

El mate invita a compartir algo rico con quienes nos acompañan, es por eso que lo ideal es agasajarlos con algo hecho con nuestras propias manos. No hace falta ser expertos para poder preparar alguna receta fácil para la hora del mate. Hoy traemos un clásico que será mucho más rico si lo preparamos nosotros, las clásicas galletas marineras, y también una versión de galletas de azúcar y aceite que merecen ser probadas.

 

Galletas Marineras:

  • Harina de maíz 3/4 taza
  • Sal 1 cucharadita.
  • Levadura 10 grs
  • Harina 400 grs
  • Agua tibia c/n
  • Manteca 30 grs

Mezclar las dos harinas con la sal y agregar la levadura y el agua tibia. Amasar bien y agregar la manteca derretida. Continuar con el amasado hasta que el bollo absorba toda la manteca y quede una masa lisa. Dejar reposar hasta que duplique su volumen. Estirar con un palo de amasar de ambos lados. Al lograr una masa fina, cortar en círculos, disponer en una placa y llevar al horno fuerte durante pocos minutos y cuidando que no se quemen.

 

Galletas de azúcar y aceite

  • Harina 0000 300 grs
  • Sal 1 cucharadita.
  • Levadura fresca 7 grs
  • Agua 100 cc
  • Aceite 100 cc
  • Azúcar negra
  • Azúcar blanca

Mezclar el agua tibia con el aceite, la levadura y una cucharadita de azúcar. Dejar reposar unos 5 minutos.

Hacer una corona con la harina y la sal. Colocar el líquido en el centro y formar la masa, amasando unos minutos hasta que quede suave.

Aceitar dos placas para horno y espolvorear con un poco de azúcar.

Estirar la masa finamente y cortar círculos, colocarlos sobre una placa, pintar con clara de huevo batida y espolvorear con azúcar blanca y negra.

Hornear a temperatura alta en horno precalentado hasta dorar.

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