Recetario: Helado de Yerba Mate

Please wait...

Recetario: Helado de Yerba Mate. Recetas con Yerba Mate

Ingredientes:

  • 3 tazas de leche
  • 4 yemas
  • 5 cucharadas de crema de leche
  • Mate cocido o yerba soluble (3 cucharaditas).

Preparación:

Hervir las 3 tazas de leche, con las tres cucharadas de yerba. Si se emplea yerba soluble, se recomienda agregar después de sacar la leche del fuego. Colar en tela fina o colador si se emplea yerba molida. Batir las yemas con azúcar (batidora o licuadora), mezclar poco a poco con el mate cocido preparado. Poner a fuego lento y retirar antes que hierva. Dejar enfriar. Agregar la crema de leche y revolver o batir. Colocar en molde y luego en el refrigerador. Batir cada tanto para evitar que se cristalice la crema.

Te puede interesar: ¿Cómo preparar un buen mate?

Importante: el molde, para llevar al refrigerador, debe tener preferentemente tapa para sacudir también la preparación. Servir acompañado de merengue o caramelo líquido, según se prefiera.

Te puede interesar: ¿Cómo tomar mate?

Recetario: Helado de Yerba Mate. Recetas con Yerba Mate

Please wait...

8 comentarios en Recetario: Helado de Yerba Mate

  1. Mmm no me atrevo, pero… igual son curiosas las recetas. Saludos

    Please wait...
  2. Hola me encantó el helado de yerba mate, lo probé la semana pasada en La Aripuca, sitio ecológico en Puerto iguazú Misiones. Saludos. Stella

    Please wait...
  3. lo probe en misiones tb. es muy rico. lo voy a hacer …veremos si sale igual…cual es la cant de azucar?

    Please wait...
  4. Hola, me costó suscribirme…..pero llegué
    Me encanta, quiero trabajarlo con los chicos del cole…..
    Necesitaría saber, ¿dónde puedo conseguir yerba soluble?,
    y quisiera sugerirles- ya que no lo he visto por aquí- si pudieran agregarlo en facebook.
    Muchas gracias, vivo en el barrio Monte Castro(CABA)

    Please wait...
  5. Hola gente!, muy buena la receta del licor, yo lo dejé macerar el alcohol con la yerba unos 3 dias mas de lo que dice ahi lo mismo que luego de haber hecho la mezcla, lo dejé otros 10 ds mas, quedó buenísimo. Esta es la primera que hice, y pienso seguir con las otras. Ahora voy por la del helado. Despues les cuento como me fué. Saludos

    Please wait...
  6. Donde y como puedo comprar helado de yerba mate. Es para ofrecer en un restaurant.
    Gracias
    Marys

    Please wait...
  7. hola me guastaria saber donde puedo comprar complemento de mate (termo y guampa)soy de asturias y aqui no lo encuentro

    Please wait...
  8. Hola que lindo estuvo todo esto me gustaria saber donde puedo comprar esto

    Please wait...

Deje una respuesta

Su dirección de E-mail no será publicada.


*