La Cumbrecita Burrito y el espíritu de Fans del Mate
En Fans del Mate celebramos cada hallazgo que enriquece nuestra cultura matera. Hoy compartimos una de esas joyas que nos encanta recomendar: Yerba Mate La Cumbrecita Burrito, un blend que une tradición y hierbas serranas para una experiencia de sabor única.
Yerba Mate La Cumbrecita: sabor intenso, cero acidez
Una de las características más valoradas de La Cumbrecita, y que la distingue dentro del mercado, es que ninguna de sus variedades provoca acidez.
Esto no es un simple eslogan: se debe a varios factores de su proceso productivo y a la selección minuciosa de sus hierbas.
1. Estacionamiento natural y control de humedad
La yerba se estaciona de manera natural durante 12 meses. Este reposo permite que los taninos —responsables en gran parte del amargor y la agresión al estómago— se equilibren, dando un sabor profundo pero amigable para la digestión.
2. Molienda equilibrada
La molienda media, con la proporción justa de hoja, palo y polvo, evita la liberación excesiva de partículas finas que pueden provocar mates más “ásperos” y, en algunas personas, sensaciones de acidez.
3. Hierbas de perfil digestivo
Variedades como Burrito, Menta, Poleo, Peperina e Incayuyo no solo aportan aroma y sabor, sino que históricamente se utilizan para favorecer la digestión y calmar el estómago. Su presencia refuerza la experiencia de un mate que “cae liviano”.
4. Selección de materia prima con amplia experiencia
La empresa La Cumbrecita es una marca familiar nacida en San Francisco, Córdoba, con más de 40 años de experiencia, trabaja con productores que aseguran hojas bien curadas y libres de fermentaciones que podrían aumentar la acidez.
El burrito, protagonista herbal
El burrito (Aloysia polystachya) es una planta autóctona de las sierras, suave y levemente dulce, famosa por sus propiedades digestivas. En esta yerba se combina con menta y poleo, logrando un perfil fresco y aromático que equilibra el cuerpo clásico de la hoja misionera.
Sabor y aroma
- Nariz: perfume herbal delicado con notas de menta.
- Boca: mate suave, con retrogusto dulce y refrescante, ideal para quienes buscan un sabor diferente sin perder el carácter matero.
Consejos de cebado del sommelier
- Agua: 75–80 °C para proteger las hierbas.
- Cebada lenta: el hilo fino de agua permite que el burrito libere todo su aroma.
- Mate: de calabaza o madera para resaltar el perfume; bombilla de acero inoxidable para un paso parejo.
Más opciones de Yerba La Cumbrecita
La marca La Cumbrecita ofrece una amplia gama para distintos paladares, todas con el sello de no provocar acidez:
- Clásica: yerba mate con hierbas cordobesas como poleo, menta, burro, poleo crespo, incayuyo y peperina.
- Selección Especial: mezcla premium de yerba y hierbas serranas.
- Línea Natural: variantes de Menta, Manzanilla y Burrito.
- Línea Cítrica: sabores Naranja y Limón, refrescantes para el verano.
- Combos mixtos: packs para quienes disfrutan de probar distintos blends.
Fans del Mate: por qué muchos elegimos yerba mate La Cumbrecita
Nuestra comunidad reúne a materos de todo el país y el mundo para compartir cultura, turismo y comercio ligados al mate. Presentar la Cumbrecita Burrito es compartir un descubrimiento que encarna la esencia de Fans del Mate: tradición, calidad y amor por las hierbas que hacen del mate un momento único.
Experiencias de los miembros de la comunidad Fans del Mate
En Fans del Mate recibimos comentarios de miembros que antes debían limitar su consumo de mate por la acidez y que, al probar La Cumbrecita, pudieron volver a disfrutar rondas largas sin molestias.
Esa combinación de sabor pleno + suavidad digestiva explica por qué la marca se ganó un lugar tan especial en la comunidad matera.
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